Ingredienti:

  • 300 gr di farina
  • 60 gr di burro fuso
  • 1 uovo
  • 150 ml di acqua tiepida
  • un pizzico di sale
  • 500 gr di mele
  • 50 gr di uvetta sultanina
  • 50 gr di noci tritate
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • zucchero semolato q.b.
  • burro fuso q.b.

Procedimento:

  1. Preparare la pasta: in una ciotola versare la farina setacciata e il sale. Aggiungere al centro il burro fuso e l’uovo. Mescolare con una forchetta e poi aggiungere l’acqua tiepida. Impastare bene fino a quando la pasta risulta soda e liscia. Coprire la pasta con un canovaccio umido e lasciare riposare per almeno 30 minuti in un luogo caldo.
  2. Nel frattempo preparare il ripieno: sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e unirle all’uvetta sultanina ammollata per 10 minuti in acqua calda. Aggiungere le noci tritate, lo zucchero a velo e la cannella in polvere. Mescolare bene.
  3. Stendere la pasta su un piano infarinato con un mattarello, cercando di ottenere uno spesso rettangolo sottile. Distribuire il ripieno sulla pasta e arrotolare su se stessa, sigillando i bordi.
  4. Mettere il rotolo di pasta su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellare la superficie con burro fuso e cospargere di zucchero semolato.
  5. Cuocere lo strudel (o “strucla”) in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando risulta dorato e croccante.
  6. Sfornare e lasciare intiepidire. Servire lo strudel a fette, spolverato di zucchero a velo. Buon appetito!

 

 

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!!ATTENZIONE!! Foto fatta con https://scribblediffusion.com/, quindi non realistica ma a scopo dimostrativo

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