Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 10g di sale
- 25g di zucchero
- 10g di lievito di birra fresco
- 250 ml di acqua tiepida
- 50 g di burro
- 50g di bicarbonato di sodio
- Sale grosso o semi di sesamo per decorare
Procedimento:
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale e lo zucchero. Mescola gli ingredienti.
- Sciogli il lievito di birra fresco in acqua tiepida e incorpora gradualmente il composto ai ingredienti secchi, mescolando con una spatola.
- Continua ad impastare a mano fino a quando l’impasto non diventa liscio ed omogeneo. Inserisci il burro morbido nell’impasto, cuttando l’impasto e continuando a lavorarlo con le mani.
- Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora in un luogo caldo fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Taglia l’impasto in porzioni di circa 60 g e forma le classiche “strisce” del bretzel.
- In una pentola, fai bollire un litro d’acqua con il bicarbonato di sodio, quindi immergi delicatamente i bretzel per circa 30 secondi. Questo passaggio dà la famosa crosticina croccante.
- Posiziona i bretzel su una teglia coperta con carta da forno e distribuisci del sale grosso o dei semi di sesamo sulla superficie dei bretzel.
- Cuoci i bretzel nel forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti fino a quando sono dorati e croccanti.
- Sforna i bretzel e lascia intiepidire prima di servirli.
I bretzel sono perfetti per uno spuntino energizzati e per accompagnare birre e altre bevande. Buon appetito!
!!ATTENZIONE!! FOTO FATTA CON https://SCRIBBLEDIFFUSION.COM/, QUINDI NON REALISTICA MA A SCOPO DIMOSTRATIVO
Ricetta di: https://chatgptproxy.me/#/